Chefe de Cozinheiro/a (M/F) - Sinerama
O grupo AP Hotels & Resorts procura profissional para a sua unidade hoteleira em Sines
O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes.
Principais Responsabilidades:
- Comprar géneros alimentícios e fornecimentos a fornecedores aprovados pela empresa e controlar o inventário;
- Controlar as entregas diárias de mercadorias tendo em conta as diretrizes HACCP;
- Elaborar ementas e preços dos produtos;
- Ajudar o pessoal da cozinha na preparação dos alimentos e na criação de receitas;
- Manter-se atualizado sobre as tendências do sector da restauração;
- Identificar novas técnicas culinárias e apresentações;
- Assegurar que a cozinha e as áreas circundantes são higienizadas e limpas de acordo com as normas da empresa e os regulamentos do código de saúde;
- Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha;
- Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP.
Requisitos:
- Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha;
- Excelente registo de gestão de cozinha;
- Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente;
- Capacidade de delegar várias tarefas;
- Capacidade de comunicação e de liderança;
- Manter-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha;
- Conhecimento pratico de programas informáticos;
- Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado.
Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts!
Para candidatar nesta oferta tem que fazer login utilizando o formulário no lado esquerdo
ou efetuar registo, clicando aqui.
No caso de alguma dificuldade técnica contacte a Equipa de Suporte via e-mail suporte@aphoteis.com.